August 21, 2007
油多到讓人反胃——china Kitchen
上週日沒法做晚餐，於是決定找間中餐館點些食物外帶。於是想起了China Kitchen。有回去查爾斯家時，她們指定要吃這家餐館的食物，原因是大黛比覺得這間館子的食物很「台」，像什麼炒絲瓜等，吃起來都有台灣的味道。
但是，就我們所知，這間館子的女主人是來自台灣沒錯，但是廚師卻是來自中國大陸的。我們之前吃過，並不覺得有「台」味。這回因為手上只有這間館子的菜單，只好隨便點幾樣。
那晚的晚餐真是不知該如何下箸，每一道打開來都油得要命，吃完不到一小時，我立刻覺得肚子痛，趕緊跑去喝茶解油膩。往後每一次熱這頓的剩菜來吃，都會不舒服，而且會導致我的胃病發作。我想起大黛比上次叮囑要「少油再少油」，有點好奇到底有沒有用，或許他們根本不管客人怎麼說，反正要什麼菜就照原本的程序快速炒一炒，就可以交差了。
今年三月，美國消費者保護團體「科學公益中心」（CSPI）的一份報告指出，中餐菜單上有太多不健康的食物，太鹹又太油。這份報告讓中餐業者反彈，反唇相譏說美式速食根本好不到哪裡去。身為華人，我很難支持這些中餐業者，因為美國中餐館裡的食物，的確如此。後來還有一則新聞說許多中餐館用「回鍋油」，但是沒有機構監督，只能靠業者自律。那真令人聞之恐懼，不知道哪些餐館名列其中。
除了油膩，最慘的，大概是我不慎點到芥蘭牛和魚香茄子。芥蘭牛（Beef with broccoli）並不是我們認知的芥蘭牛肉，而是青花菜（綠花椰菜）加牛肉，這是洋人吃的中菜。據說美國的中餐館裡，沒有（中國）芥蘭牛肉這道菜。而且，想吃我們熟悉的芥蘭，必須看到「中國芥蘭」才能點，這通常在青菜那一欄裡。當我打開餐盒，看到泛黃青花菜和牛肉混在一起，我的食慾全消。
至於魚香茄子，應該也算是洋人愛吃的油膩中菜。這道菜並沒有魚，沒有海鮮，所謂的「魚香」，其實是指加了豆瓣醬。這道菜在台灣的館子裡不常見，在美國的中餐館倒是很普遍。
這家館子還有一個特色，就是特愛用雜碎，也就是什錦，這也是美國中餐館裡普遍的東西。像是豆瓣魚，就混了一堆雜碎，吃完了魚，就剩下青椒、胡蘿蔔、洋蔥等我不喜歡的青菜。至於味道，都是偏甜、辣。
因為叫錯菜，女老闆還問某人：「你太太是外國人嗎？」以後絕對要記得看只有中文的菜單，否則要中英文對照看，免得誤入陷阱。
總之，這間館子的菜不合我的胃口，以後還是少光顧為妙。
China Kitchen御膳坊
ADD：2397 Michael Drive,Newbury Park,CA 91320
TEL：805-376-0788
March 28, 2007
台式香腸在ＬＡ——辛巴樂
在我們去過的（中）餐廳裡，辛巴樂可能是最多人提過的，屬於人氣挺旺的那一種。
那天頂著烈日，好不容易找到辛巴樂時，果然看到一堆人在門口等位子的景象。我們必須在門口一個矮櫃上的小冊上填上名字和人數，等候叫位。在這之前，我們只有去Cerritos的Cho Dang Tofu Restaurant會碰到這種人多到要填人數按次序等位的情形。
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這一帶有好幾家中餐廳。往左邊幾家，有間「大鍋大」，也是賣簡餐的。對面還有其他的中餐廳招牌，但我們懶得走過去。在等位子期間，我們一度猶豫要不要去大鍋大，那裡雖也是客滿，但比較少人等著要進去。大鍋大的玻璃上貼著「A」，表示他們的衛生還不錯。奇怪的是，辛巴樂居然沒貼。我們在那排商店街走來走去，每家都貼了衛生評鑑的結果，幾乎都是「A」，就只有辛巴樂沒貼，讓我們納悶他們怎可能沒做衛生評鑑？難道是他們把結果藏起來了？後來進去才發現，原來他們貼在櫃臺旁，是「B」。難怪。
這裡的客群幾乎都是那種二十歲上下的年輕人，加上這裡的裝潢，讓我想到台灣的大學附近的簡餐店。就連menu上面的東西，也看起來像是那種簡餐店會有的。我們兩人已經離開學校這麼久了，很久沒吃這類東西，剎那間，不知該點什麼才好。東張西望的時候，我瞄到店裡有張海報，寫著辛巴樂的排行榜第一名是香腸飯，人氣第一則是麻辣牛肉麵。於是，我們就點這兩樣，另外加點一道看起來比較正常的芥末香腸。這裡的香腸還有許多奇怪口味，像是巧克力香腸、百香果香腸等，似乎跟台灣的夜市有得拼。
其實，香腸和香腸飯飯在我的認知裡，屬於不健康的食物，來這裡點這兩種東西，只是湊熱鬧，看看網路上的人氣食物，到底如何。吃了之後，覺得還好，不在我的「美味」範疇裡。至於麻辣牛肉麵，調味料加太多，味道很人工。嗜辣、喜歡重口味的某人，也不覺得這道牛肉麵好吃。
至於這裡的各種調味飲料，我們自然也放棄了。如果要吃如此人工味的東西，回家自己弄，還比較划算。所以，辛巴樂對我們而言，就是一次店了。不過，這一帶有機會還是可以來，因為我在附近的光華超市買到不少我想要的菜，那裡有很多台灣人熟悉的蔬菜和食品，蔬菜的狀況也比大華九九的要好。
以下是辛巴樂的照片，點入可看大圖：
辛巴樂（飲料‧簡餐‧香腸專賣店）
電話：（626）446-0886
地址：651 W. Duarte Rd., #F, Arcadia, CA 91007