July 23, 2019
夏天是吃水果的季節
十幾年不曾在台灣過夏天。這次終於在夏天的時候回台灣，我最想做的事就是吃荔枝！其實想吃的水果還有很多(如龍眼、釋迦、蓮霧等)，不過南加有蔬果團團購，偶爾還能買到一些本地產的台灣水果，只是很貴。荔枝是我這十幾年來都沒吃到的，既然有機會，一定要趕快買來吃。
我剛到台灣就說要吃荔枝，婆婆聽我這樣說之後，去打聽了一下，然後跟我說還能買到玉荷包。只是我拖了好幾天才去水果店，買到的就不是玉荷包了。但有什麼關係呢？能吃到荔枝就很開心了，不是玉荷包也無妨。
洗好之後，興沖沖叫小孩來吃，跟他們說這叫荔枝。兩個小孩不懂這水果的難得，吃了一顆後，居然說我買過，沒有特別的興趣。我聽了傻眼，怎麼可能？也許大華有，但我幾乎不在大華買水果，因為進口水果貴又不免有灑延長保存期限的藥劑，我很少買進口水果。後來小Ｐ說我在Trader Joe's買過。那我知道了，他們把荔枝和紅毛丹混做一談，但這兩者明明差很多。也許果肉的質感有些類似，但是荔枝皮上沒毛、容易剝，果肉不會黏著果核的硬皮(紅毛丹的果核硬皮非常難剝，光這點就可以讓人不想吃了)，口感也比較多汁鮮甜。如果有荔枝，我不會想吃紅毛丹。在Trader Joe's買紅毛丹，純粹是因為嘗鮮，以及把它當荔枝的替身，畢竟荔枝是那麼遙遠的家鄉才有的，之前我們都在冬天回台，我差點以為這輩子都吃不到荔枝了。
後來朋友跟我說，紅毛丹在台灣很久都不能進口，最近終於解禁，可以進口了。聽來台灣對紅毛丹有種物以稀為貴的感覺。如果沒吃過，想買來嘗鮮是人之常情。但像我這種嫌麻煩的人，如果能吃到本地產的荔枝，為何要花比較多的錢買麻煩的紅毛丹？我想等開放時間長了，台灣人還是會發現荔枝的好。
除了荔枝，我也買了百香果和紅龍果。幾個月前，我曾在南加的蔬果團購買過百香果，但品質不是很好，剛買來的時候還很酸，但放一放就壞了，而且很貴。火龍果(白肉)和紅龍果(紅肉)在加州超市雖然買得到，但是一磅往往要$4.99美元以上，所以當然要在台灣多吃點。
有晚公公看到我在吃紅龍果，就說他最怕這水果了，因為吃了之後，大小便都變成紅色，嚇得他立刻去看醫生，以為自己便血了。後來真相才水落石出，原來是水果惹禍。聽他這麼一說，我有點不知是否該吃完。而且他所謂的「紅色」，到底是哪種紅色？對一個學畫的人來說，紅色是很多顏色的統稱，是一種含糊的說法。到底是血紅色？還是紫紅色？到了第二天，我終於知道了，是有點暗的橘紅色。還好公公事前跟我講了，所以我有心理準備。之後當然還是照吃不誤。此時不吃，更待何時？
我本來的計畫，是下雨待在家時，我們可以閒閒地吃水果。沒想到，計畫趕不上變化，我在台灣的時候總是很忙碌，我買到的水果，拖到上飛機前幾小時才吃完。明明就沒買很多。而且我爸給我一顆他種的黃肉西瓜，我們也沒空吃，就留給公婆享用了。
回到加州後，這裡也是水果盛產豐收的季節，種類或許比台灣還多。我只要去不同超市買菜，往往會看到不同的水果，有些水果量少，當下不買，過兩天再去，可能就買不到了。我在台灣時，看到很多人都在談論棉花糖綠葡萄(cotton candy grapes)，還好我有趕上，回來後買到了。這種葡萄的甜度很高，所以有此名，至於味道像不像棉花糖，就任由各人體會。現在另一種也很甜的月亮滴紫葡萄(moondrop grapes)也上市了。這種前兩年才上市的葡萄形狀是長長的渾圓形，若從名字在加以想像，就好像把月亮放進孟克的「吶喊」裡，月亮都要跟著畫面的線條跟著往下流動了。只是這是個紫月亮。據說同一公司還有另一種類似的紫葡萄，葡萄底部略尖，所以叫淚滴葡萄(teardrop grapes)。目前我還沒在超市看過淚滴葡萄。
另一種看到就要買的水果是各種桃子和混種的李子。往年我只有看到飛碟形狀的扁形毛桃(台灣說的水蜜桃，Peach)，但剛回來時，我居然在Sprout's看到飛碟形狀的油桃(Nectarine)。那天我沒買，隔幾天再去，已經消失了。我移居到加州後，才認識油桃這種水果。比起毛桃，我更愛油桃。因為油桃表皮光滑，非常多汁，白肉尤其甜，黃肉則稍帶點酸味，保存時間比毛桃稍微長一點。以這種天氣，買毛桃很危險，可能才一兩天就發霉壞掉，但這種水果不能放冰箱，否則不會熟；一旦熟了，就要趕快吃掉，免得果汁都破皮漏出來，之後就壞了。至於飛碟形狀跟一般的桃子有什麼差別？我倒是吃不出來，就是前者形狀不一樣，看起來特別有趣，量產少，另外，也沒有有機的。
桃子(Peach, Nectarine)、杏子(Apricot)和李子(Plum)被稱做Stone fruit，因為它們大小就像一顆顆石頭一樣。這三者都可以接枝混種，在加州因此有各種混種的Stone fruit：Pluot (Plum + Apricot，被稱為恐龍蛋)、Aprium(Apricot + Plum)、NectaPlum(Nectarine + Plum)、Peacotum(Peach + Apricot + Plum)等，每種的口感和味道都不盡相同。我很多年前在農夫市場聽到這些名稱時，頭都要暈了，我只能記得：反正就是混種的桃李杏家族成員。這些水果都要等放到熟軟了，甜度才會到高峰。
近年有種Angelcot，表皮是淡黃色，偶爾略帶杏子的淺橘色，口感柔軟多汁超甜！而且據說供應的農場只有一家在北加，上市時間從六月中到七月。至今我只在Trader Joe's買過一次，隔了兩天再去就沒了。看看時間，差不多也到季尾，只能等明年了。
此外，加州還有超級多甜瓜。這裡可以買到的甜瓜真的太多了，有時Sprout's還哪家超市會貼出圖表說明哪種瓜叫什麼名字。大概是甜瓜太多了，不用非常戰術沒法出頭，去年我曾在Whole Foods看到一種法式熱吻甜瓜(French Kiss Melon)，外型跟托斯卡甜瓜(Tuscan Melon)挺像的，讓人好奇吃起來是否真像法式熱吻那樣火辣。在台灣稱為哈密瓜的Cantaloupe，有時吃起來不若托斯卡甜瓜。以前我沒特別喜歡香瓜(Honeydew)，但香瓜放到熟，有時甜度勝過Cantaloupe。最近吃了一個鮮黃色外皮的卡納里甜瓜（Canary melon），雖然放了很多天，果肉還是很硬，甜度並不算高，吃起來不若葡萄、Angelcot等水果，挖果肉時又很吃力，之後就不想再搬瓜回家了。
從台灣回來後，本來就胖了好幾磅。還沒減下來，又在加州繼續吃各種水果，體重絲毫沒有改變的跡象。昨天看到「幾乎每一位鮪魚肚病人都愛吃水果...」一文後，有如聽到末世警鐘。此後看到水果都提醒自己要節制節制，貪吃是魔鬼，阿彌陀佛！