Debby：California diaspora

蕃茄盛產中

我們家的蕃茄已經摘了超過20顆蕃茄了。還有差不多40顆等著收成。我有點煩惱，這麼多蕃茄要做什麼才好？

上週六去公婆家。公公已經摘了好多蕃茄，問我要不要。我不敢拿，因為自家的已經多到用不完了。我才種一棵就產了這麼多蕃茄，公公種了兩種（兩棵）蕃茄呢。

公公說，他把蕃茄放到冷凍庫保存。如果是煮湯，直接拿出來煮就好了，沒有差，風味不變，也不酸。後來我就試著煮湯，除了蕃茄，還加了黑木耳、兩根洋芹，一點點西洋菜，煮好再加一點點香油。本來還要加胡蘿蔔，可是來不及，就省略了。某人添第二碗時，特地問我沒加別的肉湯嗎？我說沒有，只用鹽調味。其實這樣就還不錯了，口感清爽，適合夏天。當然也可以加牛肉湯底，味道應該更好。只是我們很久不吃牛肉了，若要找罐頭牛肉湯來用，我難免有點猶豫。

如果是炒來吃，例如蕃茄炒蛋等做法，我們都覺得太酸了，對我的胃不太好（最近胃炎症狀又變嚴重了）。小Ｊ不喜歡吃酸的食物，根本不肯吃這種做法的蕃茄。生吃蕃茄比較不酸（茄紅素也少一點）。把蕃茄切丁和同樣切丁的紫洋蔥混一下，加入千島沙拉醬，口感還不錯，小Ｊ願意吃。這做法也很省事省時。

看了水果籃裡的蕃茄，我還得繼續尋找方便省事又不酸的做法。

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