August 12, 2009

蕃茄盛產中

我們家的蕃茄已經摘了超過20顆蕃茄了。還有差不多40顆等著收成。我有點煩惱,這麼多蕃茄要做什麼才好?

上週六去公婆家。公公已經摘了好多蕃茄,問我要不要。我不敢拿,因為自家的已經多到用不完了。我才種一棵就產了這麼多蕃茄,公公種了兩種(兩棵)蕃茄呢。

公公說,他把蕃茄放到冷凍庫保存。如果是煮湯,直接拿出來煮就好了,沒有差,風味不變,也不酸。後來我就試著煮湯,除了蕃茄,還加了黑木耳、兩根洋芹,一點點西洋菜,煮好再加一點點香油。本來還要加胡蘿蔔,可是來不及,就省略了。某人添第二碗時,特地問我沒加別的肉湯嗎?我說沒有,只用鹽調味。其實這樣就還不錯了,口感清爽,適合夏天。當然也可以加牛肉湯底,味道應該更好。只是我們很久不吃牛肉了,若要找罐頭牛肉湯來用,我難免有點猶豫。

如果是炒來吃,例如蕃茄炒蛋等做法,我們都覺得太酸了,對我的胃不太好(最近胃炎症狀又變嚴重了)。小J不喜歡吃酸的食物,根本不肯吃這種做法的蕃茄。生吃蕃茄比較不酸(茄紅素也少一點)。把蕃茄切丁和同樣切丁的紫洋蔥混一下,加入千島沙拉醬,口感還不錯,小J願意吃。這做法也很省事省時。

看了水果籃裡的蕃茄,我還得繼續尋找方便省事又不酸的做法。


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蕃茄收成了

由 debby 發表於 August 12, 2009 10:49 PM
迴響

蕃茄切成一片片放在大碗裏後,加糖再放到冰箱裏,一、兩個小時之後食用,就會不酸,蕃茄也會出水,冰冰涼地很好吃。

Chieftain 發表於 August 13, 2009 06:49 AM

謝謝酋長。我會試試這個做法。

Debby 發表於 August 13, 2009 10:47 PM
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