Debby：California diaspora

享受美食前，先迷個路吧——好樣

如果有人想在用餐前享受迷路的「樂趣」，我一定會推薦好樣餐廳（VVG Bistro）。不論是去年，還是今年，兩次去好樣餐廳，我都迷路了。

若看地址，忠孝東路四段，應該很好找才對。從忠孝敦化捷運站八號（或者七號？）出口走上敦化南路，然後岔進小巷子裡，妳開始會疑惑，台北市的地址到底有什麼規則可言？平行且相鄰的兩條巷子，有時地址是忠孝東路四段，有時則是敦化南路，而這是相互垂直的兩條大路。好樣究竟會在那裡？

從地圖上看，它靠近市民大道。這一次，我在靠近市民大道的幾條巷子裡展開地毯式搜尋，找了幾條之後，指著好樣附近的法國餐廳招牌跟某人說：「要是再找不到，我們就去吃那家吧，真難想像在這種看起來很偏僻的地方，居然有好幾家餐廳（而且是不便宜的歐洲菜餐廳）。」某人堅持：「好樣感覺起來比較好吃。」

皇天不負苦心人。我在疑惑一間前院種滿植物的無名店（門口有好幾個人，可能是間店面）究竟是不是好樣時，某人看到隔壁的那間有個小小的招牌，說明好樣到了！

好樣不大。由於中央有個面積不小的開放式廚房，因此座位區呈L型。我們的座位緊鄰中央廚房，因此可以看到好幾個年輕人在廚房裡忙進忙出，胖胖的老闆娘則不在。

上一次，我點了魚肉餐，端上桌時，一群人第一次光顧的人，忍不住「哇！」一聲，因為這裡的裝盤挺特別的。另外還吃了些西班牙海鮮飯。之前在忠孝東路四段另一邊的Mr. Paco吃過海鮮飯，讓我非常失望，居然有我最討厭的蒸飯器氣味。好樣的西班牙海鮮飯沒有那種可怕的氣味，而且用料很實在，幾個人一下就把上面的蝦子搶光了。

這次我們對著菜單發呆半天之後，只簡單地點幾樣。麵包和羅勒醬、某人點蘑菇卡布其諾湯、我點南瓜濃湯、雪莉酒柳松菇沙拉佐緹魚油醋醬，然後兩人的主菜都是普羅旺斯羊小排佐碎碗豆、朝鮮薊。服務生提醒，主菜會比較久。我們的確等主菜等到快餓昏了，好在點了好幾道前菜。

坐在廚房旁邊，看著他們一會加這個，一會加那個，「看起來」並不難。像沾麵包的羅勒醬，應該是可以自製的，只是，詳細的配方，就要多試幾次，才能知道最好吃的配方是怎麼一回事。

蘑菇卡布其諾湯的確是用卡布其諾的杯子端上來，湯的表面也有一層奶泡，只是，它不是甜的，而是有蘑菇味的鹹湯。相形之下，我的南瓜濃湯份量就大了許多，濃稠的南瓜湯還加了乾的南瓜絲。

雪莉酒柳松菇沙拉味道很不錯。雪莉酒是一種略帶甜味的葡萄酒，加在柳松菇沙拉裡，有種特殊的風味。

普羅旺斯羊小排很嫩，這種作法也不油膩。其中的小敗筆，大概是配菜的朝鮮薊。一般來說，盤裡的東西全都可以吃。朝鮮薊本來就是菜，當然可以吃，但是，不夠軟，硬得咬不下去，便放棄。

好樣的價格不便宜。我們這頓飯沒點幾道，居然花了2.2K，只比我們之前在神旺飯店伯品廊（忠孝東路四段172號1樓，TEL：27817063）吃一整套歐法料理（晚餐）的價格便宜一些而已。我們吃到一半時，有兩個女生進來，看了菜單之後，就離開，八成是覺得太貴了吧。

這家收藏許多古董的餐廳，是許多藝文界人士常來的地方。好樣也提供外燴，尤其為許多時尚品牌的party提供finger food。我曾在一個品牌的活動上，看到好樣的服務生，端著一面鏡子似的托盤，上面放了許多小巧精緻的點心。有的把柄還在牙籤上串了假珍珠，挺有意思的。

以下照片都是縮小圖，點進去可看放大圖。

好樣國際有限公司
地址：台北市106大安區忠孝東路四段181巷40弄20號
電話：（02）8773-3533
傳真：（02）27511144