April 08, 2006

阿里山山葵的教訓

??? 身在國外的某人說,工作單位的「自強活動」應該是台灣跟日本的特產,因為美國人根本沒聽過這東西。出去玩當然是跟家人,跟同事有什麼好玩的?

??? 不過,拜自強活動之賜,媽媽重回三十多年前,她和爸爸度蜜月的阿里山。暌違多年,媽媽對於這趟,大感失望。她說,阿里山過於商業化,到處都是攤販或人工的痕跡,早年美麗的自然面貌,不復存在。

??? 若問有什麼比較特別的,大概是她買了山葵回來吧!

??? 現在各種假貨充斥,我問她,這是真的嗎?她說是同事跟一位認識的原住民買的。呃,這也不能保證是真的呀!誰能保證熟人的朋友,說的話一定是真的呢?

??? 畢竟是植物,要弄假貨,可能也不易,姑且相信吧。

??? 吃了那麼多年的芥末,從來不知山葵長什麼樣。媽媽從袋子裡拿出來,我忍不住驚奇。山葵頭部有點像蘿蔔的莖,身子是深色的,長了許多毛,表面凹凸不平。聽說莖也可以磨成芥末,但是光磨山葵的身體就夠費力了,所以暫時不處理莖部。

??? 媽媽才磨一會,便發覺異狀,拿起來聞,說似乎壞了。平均一根新台幣五十元,切除壞掉的部分,所剩也不多。觀光客果然是沒法識貨的,連要怎麼挑好貨、新鮮貨,都有困難。

??? 更可憐的是,媽媽一邊磨,一邊流眼淚、鼻水,她說比洋蔥還嗆人,我便在一旁拿衛生紙擦她的臉。
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??? 老爹經過,看了一會,結論是:那麼麻煩!而且一條五十元,份量大概用兩次,算起來,不如買日本進口的綠色牙膏狀芥末哩!
?
??? 這話雖沒錯,但娘聽來覺得很挫敗,大老遠買這麼貴的東西回來,得到的卻是「以後不要再買」的教訓。

??? 至於味道,我用蝦子沾了好幾次,每次都覺得不辣,初入口似乎有點芝麻的味道。媽媽的同事在阿里山試吃時,都說不辣,她一吃,卻說好辣!真是太奇怪了,同樣的東西,為何有這麼大的落差?而且我平常是吃不得辣的人,對於辣味其實很敏感。

??? 最後一次,終於嘗到一點辣味,但是很快就消失了。這讓人非常疑惑,為何牙膏狀芥末可以辣到持續好一陣,甚至燻出我的眼淚,新鮮的芥末卻不能?

由 debby 發表於 April 8, 2006 10:29 PM | 引用
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山葵-須由頭部開始研磨 且要就順時鐘方向或是逆時鐘方向研磨 同一方向 磨好後再加幾滴白醋或高梁酒

何健鳴 發表於 February 4, 2007 07:52 PM
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