Debby：California diaspora

登陸記（10）女解說員要你摸摸頭

下了遊覽車，要看一處墳墓，有人說要等等，等什麼呢？等解說員。今年的農曆七月，我的運勢特別怪，從台灣到大陸，都在看墳墓，總計看了五處。其實我一開始，壓根沒打算注意所謂的解說員。照例拿著我的相機跑來跑去，自顧自地看我想看的，只是會回頭看看眾人的腳步走到哪了。但我很快發現奶弟和幾個人神情專注地圍繞在解說員身旁，忍不住好奇地過去聽她說些什麼。

不聽還好，一聽真是大吃一驚。眼前這個比我年紀還小的女生，雖然一副學生樣，但講解起來，可真是生動深入！難怪老前輩亦步亦趨地緊跟著她，還回頭跟我說：「她說得真好！最重要的，是發自內心的真誠。」這倒是。我對此也感到意外，像我這年紀的台灣青年，有幾個對過去的政治人物和歷史有興趣？更別說知道他們的生平，進一步能把歷史講得深入淺出，而且吸引人。

奶弟悄悄地跟我說，到中國大陸，千萬不要自助旅行，就算是自己走馬看花三個禮拜，都比不上有人講解的阿公阿媽團。他說先前在廣東聽解說員講解端硯、歙硯，至今仍深刻記得兩者之別。大陸的解說員跟台灣不一樣，是個正職，而且要經過考試，往往競爭激烈，尤其在大城市。

?她一共為我們介紹兩處。中間轉換地方時，她和我們一道上車，但仍保持她的距離感，不接受客人的餽贈（儘管只是一瓶礦泉水），也不肯稍坐一下。在第二處，她為我們介紹馱碑的龍子贔屭。

說來慚愧，龍生九子，台灣的國高中國文課本（依我當年為準）只提過饕餮，所以我對其他八子十分陌生，國學程度真差。或許是加強我們記憶，她介紹一個口訣：「摸摸頭，一生不用愁；摸摸背，一生……（我忘了）；摸摸尾，一生……（我又忘了）」因為都是好話，每個人聽了都很興奮，摸頭、摸背又摸尾，無不希望摸了就一生順遂，好運連環來。

之後一路仍看到馱著石碑的贔屭，還是有人摸頭、摸背又摸尾，只是大夥只記得第一句，後面就隨便改編，有位Ｎ城來的大哥便說成：「摸摸頭，一生不用愁；摸摸尾，一生生得美」哎呀，還是那個女生說的有意思多了。

一路都有其他的遊客湊過來聽她講解，讓我們覺得真是值回票價，請到一流的解說員。我忍不住跟當地幹部說：「你們Ｎ城的女生口條真好！」

?漸漸地，我們對這位年紀輕輕的解說員感到幾分興趣。ㄈ一度問她年紀、學歷什麼的，她通通回以：「妳說呢？」、「妳猜猜看！」就是不正面作答。最後，我們還是知道她是22歲，專科程度，Ｎ城人。在門口等待時，隨口問她「管轄範圍」，一聽之下，真是只有佩服的份，好大一塊區域啊！我問她同區域的解說員是不是有同一份資料？她說差不多吧，但是各人的解說方式，還是不同的，會有各自詮識。的確，當她帶我們走回陵寢通往陽間的門時，要我們喊一聲：「我回來啦！」讓人覺得很鮮，不知道其他解說員是否也要求遊客這麼一喊。

在那種情境下，讓人只有對歷史感動的份，感受個人之渺小有限，而歷史之浩瀚，會有種衝動想要多增加一些知識。（右邊照片這位是Ｐ縣的解說員，不是Ｎ城的。）

或許不是每個解說員都很厲害，老前輩也說過他在北平還哪裡，當地的解說員就遜色多了，讓他猛搖頭。之後我們的確碰過不怎樣的，而且還有ㄍ頻頻吐槽，拿出台灣土產博士的實力，當場開講，當地電視台攝影記者看到便拍下來。我和奶哥幾人在一旁暗暗好笑，我也拍了好幾張，奶弟還拍到ㄒ縣女解說員被吐槽後的無奈表情。

忘了在哪，解說員的說話方式太機械化，ㄈ偷偷地說，把頭轉向別的地方，不看解說員，會覺得旁邊在放錄音帶。的確，因為那幾個解說員說話完全不吃螺絲，換氣快速，也不太給人問問題的機會，講完一處就快速閃人，不像最先那個Ｎ城解說員還一臉誠摯，讓人願意注視。台灣的主播應該來學學她們，跟她們討教一下，如何發音標準，又不吃螺絲，而且不笑場，表現專業。

不過，因為她們轉換場地速度太快，而一群人擠著的時候又不適合拍照，我後來索性放棄專心聽了，能拍的時候就去拍，能聽到多少就算多少，沒聽到就再拿資料看吧，再不濟，總會找到人問的。

至於男解說員？沒碰過，這行好像都是女性的天下。 相形之下，台灣各博物館的解說員還是遜色許多，畢竟多半是志工性質、業餘性質，說不說得好，反正交差了事，缺乏一個評鑑機制。

而大陸有這麼一項工作，或許是人口太多，必須有大量的工作機會，於是有我們想像不到的。 在開會的時候，我最意外的，莫過於穿著高岔旗袍，不停穿梭會場的女性，她們的工作，是拿著熱水瓶，看每個人的茶杯裡是否空了，然後加水。

曾有個說法，中國大陸實施共產主義後，由於不管男女性別，所以兩性稍有平權。但資本主義席捲而來，我到處看到穿高岔旗袍的職業女性，即使做那麼低薪的工作，還是不免要出賣女性魅力。這點真讓同為女性的我感到悲哀。但在場男士對這一切無動無衷，視為理所當然，只有後來輾轉聽到ㄕ師（性別：男）曾忍不住問她們：「妳們走來走去，不累嗎？」

男性同樣被剝削，但他們不必出賣男性魅力，而是穿著專業服裝。我們在Ｎ城住宿的飯店吃早餐時，我意外地看到一個穿白色廚師裝的男性，在門口附近，只做一件事：煎荷包蛋！他不停地拿了蛋，打蛋，把蛋煎熟，放在小盤子裡，等客人取用。到了中餐，換成切烤鴨。仍是穿白色廚師裝的男性，慢條斯理地切著一隻烤鴨，切完一隻換另外一隻。

接連兩頓飯，我看著他們，思索中國大陸的人力市場和薪資結構到底是怎麼一回事，但是想破頭也不明白，嘆口氣，過去拿盤烤鴨或荷包蛋來吃比較實在……。

後來在Ｓ市山上的餐廳看到一個專職倒茶水的男生，他的工作就是拿了一支壺嘴非常長（至少三十公分）的茶壺，在各桌間為客人倒茶。剛開始看到，我們忍不住當看特技表演來看，紛紛拿出相機來拍。畢竟從沒看過那麼長的茶壺。那茶有菊花等藥材，奶弟在一旁交代，這茶很滋補，要我多喝，我只能無言地點頭。

?在ㄓ市的時候，赫然發現當地一堆女性領導人，讓我好生驚訝。第二天一能出聲說話，顧不得聲音還十分沙啞，趕緊跟當地的男性幹部說：「妳們這真了不起！那麼多女領導人！」他笑而不答。奶弟在旁邊聽到，悄悄跟我說：「他們有性別保障名額。」我聽了真難過。就算有性別保障名額，不代表她們可以不必付出就安穩地得到今天的職位。而且就我的觀察，她們還是表現很陽剛，才能在這種男性的世界生存吧。所以用威嚴的語氣說話，大口喝酒，一點都不示弱，她們走的路線屬於婦運第一波談論的那種平等。可男性卻總是用「不夠格所以要特別保障」的方式來看這一切。一時之間，真難解說這些，這至少需要五千字的論文，才稍微能解釋。

最令我震驚和遺憾的事，莫過於回來之後，奶哥告訴我，那個我因病告退沒去的卡啦OK之夜，他們發現當地那位很有文化水平的女導遊，和當地幹部多人互動曖昧，他因此猜測她半夜「房間行程」熱絡。我從頭到尾驚訝地嘴都合不攏。我對她的印象，是她在車上自我介紹時，說了類似席慕蓉「我已在佛前，求了五百年，求他讓我們結一段塵緣」的話，那時我心想，這好像是寫國高中畢業紀念冊時，比較多人會用的抒情方式，沒想到這位比我年紀大的女子，還能信手拈來這樣的句子，雖然我聽了起了點雞皮疙瘩。若奶哥猜測屬實，雖然與我無關，但還是感到惋惜，不知道那是什麼樣的狀況，如果是因為被脅迫、不得不的「綁標」，就是用身體換工作的行為，是一種糟糕的下下策，只會使這環境變得更加不堪。如果她樂在其中，而且是在良心過的去的狀況下，那就無可厚非了，那些男人充其量，不過是她的工具罷了。

?PS. 穿黃色衣服的就是倒茶的男生。壺嘴從他右邊肩膀上方穿出，因為很細，從照片看不太清楚。

登陸記（3）一直吃不是辦法

決定先來寫點和食物有關的。以前常覺得自己的祖籍錯了，雖在南方，但我偏愛北方的食物，這次算是吃了不少略偏北的食物。所謂的外省人，在我看來，貢獻之一，莫過於讓台灣變成一個各種口味的集散地。瞧，台電勵進酸菜白肉鍋分明是典型的外省菜，卻是多少台灣激進派人士的愛好啊。食物讓人們暫時放下歧見，餐桌上較勁是用其他方式，可能是比清談內容，也可能是比酒量，不一而足。 過去有些機會跟所謂的美食家吃飯，偶爾聽他們談中國菜，這次總算吃到中國菜的兩種菜系，不管合不合我的口味。從偏鹹的，吃到偏辣的，然後到偏甜的，最後吃回偏鹹的，還有一些從沒吃過的（只存在於聽聞的），真是開了眼界。另方面，也發覺中國大陸的餐館菜色有時比台灣的還要精緻，連餐盤也都用小盤小碟，不像台灣一些餐廳，一送上來就是一大鍋、一大盤，賣相欠佳，看了我都沒胃口，雖然他們誠意十足。

在ㄑ河畔吃的晚餐，就是一堆小盤小碟，看了有趣，原來中菜也有這麼可愛的（旁邊還有人談古箏和跳舞，我有點疑惑是不是示範餐廳），便邊吃邊拍照。我本來就吃的慢，這下速度更慢，送菜的速度遠超過我吃掉的速度，轉眼間我的小盤小碟很快就超過楚河漢界，擺到別人的地盤去了（寫到這才想起我那堆照片忘了拿回來），好在旁邊的伯伯阿姨都很包容。

奶弟在對面看了頻搖頭，覺得我根本就在玩（被識破了），吃到一半聽到有人說中餐不錯還問他：「我們中午吃了什麼？」被他說好像他女兒，他後來便說：「這樣一直吃不是辦法，黛比一直拍也不是辦法。」我卻樂此不疲，沿途都是邊吃邊拍，後來有幾餐偏辣，我喉嚨痛不能吃，更是拍個不停，沒吃到也要拍起來，於是被認為超愛拍照。

等到大夥都吃完，準備要上路了，我的小盤小碟還有十來個，奶弟收了幾個，說太油或太鹹不值得吃，叫我快把剩下的解決。保母過來看，覺得一片掛上「請吃我」的盤碟聲勢太驚人，招手要小姐幫我打包帶走，我不肯，說要慢慢吃完，不去看戲了，不用等我。

「那吃完怎麼辦？」「我自己打的回去。」其實我在內心盤算著吃飽後跑出去玩。幾個台灣同胞和大陸保母聯手阻止：「一個女生晚上坐出租車不安全！」「這樣太危險了，妳長的又不是很安全。」、「妳一個人，人生地不熟，語言不通，怎麼可以！」「我哪語言不通？」我終於找到可以回話的，但保母堅持打包，把我帶走，因為種種緣故，好多道都沒吃到，只能大呼可惜。所以除了宵夜，其實我們能自決的部分也不多。

在Ｓ市的時候，當地人提到他的高雄用餐印象，用字很謹慎：「台灣的菜，量非常的豐盛，上來都是一大盤。」是啊，從台北到屏東，連金門都是這樣。難怪有人建議台灣地方觀光產業提升水準的內容之一，赫然是餐點份量要小一點、菜精緻一點。台灣人以為大陸吃的粗，可我看到、吃到的，並不是那回事。

上次吃完台南某家頗有名的餐廳後，結論是：「菜太粗了！」Ｙ為我擔心：「妳這樣吃下去，三十歲就沒東西吃了！」這是不可能發生的，這世界還有很多待開發的呢，好比這回我找到一處可以開拓新口味了，哈。

所謂只存在聽聞的，是狗肉、蛇肉和駝肉，第一次聽到那幾個字，雞皮疙瘩差點掉滿地，到底是嚇人還是拿來吃的？後來那些沒吃過的肉出現在眼前的時候，未必認的出來。到了華東我才知道，原來不只是廣東人什麼都吃，其他地方的人也是啊，難怪外國人會說中國人什麼都吃，要賴都賴不掉。

而且同樣是狗肉，這地區的人認為老廣的料理方式不佳，聽來真像義大利人和法國人各自宣稱自己的菜是歐洲菜最好的一樣。在高速公路休息站看到真空包裝的狗肉和駝肉時，幾個台灣同志認真地比較後，決定選購似的，我趕緊腳底抹油閃人，不必告訴我哪種比較好。

在Ｎ城看到一個奇怪招牌「╳家手撕兔」，幾個人停下來看半天，發現是四川菜，因為是我最先看到，他們竟說：「妳進去吃，我們等妳！」手扒雞我都很少吃了，手撕兔肉，光用想的，就不太讓人有食慾，雖然四月在義大利時好像吃過兔肉（義大利和法國人吃的肉種類也不少），但畢竟那已經沒有動物原形了。我在翡冷翠市場拍過待販售的兔肉，想到要用手撕兔肉來吃就覺得恐怖。

後來紅眼睛伯伯跟我們說狗肉是用撕的之後，我更是一律對這些避而遠之，光用那幅畫面出現在腦海就讓我頭皮發麻了。（不用懷疑，這盤兩頭翹翹的食物就是蛇肉）

第三個晚上夜遊後，本想吃小火鍋，但識途老馬探勘後回報，路邊的髒髒的，不要吃。所謂路邊的攤販，還真是多，每個城市都有，擺幾張桌，有個處理食物的地方，就可以做生意了，燈光不足都沒關係。剛開始看到摸黑吃宵夜的人，心裡真納悶，食物都看不清楚，賣的人怎麼做，買的人怎麼品嚐（連有沒有蟑螂都看不到）？好幾次都想拿出相機拍一下，可是我膽小，沒拍，因為評估自己跑不快，而且奶哥、奶弟小腹頗大，看來運動量也不夠，還是不要害己害人。最後在ㄓ市終於拍了一張在街上吃宵夜的人。但那不是摸黑做生意的，是店家擺桌椅從店裡擺到街上，這裡果真是人民之地，人民之國，公共財產，人人盡情享用，所以沒看到公安出來取締佔用公共空間。

我們去了一家採連鎖店經營方式的水餃店。光看到價目表，我們就傻眼，不知道該怎麼點。單位竟是「元／兩」。水餃不是算幾顆嗎？問了才知道，一兩六個，比台灣餃子略小。那就點二兩吧。奶哥很興奮地告訴大家，這家有蛇肉水餃，只是當時沒供應。誰要吃蛇肉嘛，聽來新奇就是了，找了找價目表，六元／兩。台灣的水餃店，多半只有豬肉和牛肉兩種口味。但這家供應中的口味，我算了算，赫然有十七種口味！全部口味大約有二十五種。好棒喔，我想歡呼，但是沒有聲音。真是太適合我這種喜歡每次點不同口味的人光顧（此時配樂要放哈里路亞）。

雖然店招是水餃，賣的可多了，還有七種口味的元宵，六種湯，數種小菜，看的我心花怒放，想要通通試一遍！ 好在這晚我們號召不少人出來遊蕩，可以點不少，我點了酒釀元宵，其他人點了雪糯（吃過之後，我們認為招牌寫錯，應該是「血糯」）、南瓜、芝麻，沒人點翡翠，不知道餡是什麼，台灣人習慣吃的花生餡，在那裡沒看＼吃到。餃子點了牛肉香菜、牛肉芹菜、韭菜。酒釀元宵和台灣的酒釀湯圓不一樣，是酒釀加上小湯圓，還有幾粒枸杞。南瓜元宵則是南瓜皮，內餡是芝麻，好吃。血糯是紅糯米皮，一樣是芝麻餡。我很喜歡這幾個地方的小點心，雖然有時嫌太甜，但不妨礙我繼續嘗試。下次若再去，我想點松仁三鮮、黃瓜三鮮、海帶三鮮、夢卜肉（我忘了問這是什麼）、木耳豆角、茄子肉、酸菜魚、刀魚、千禧水餃（名字看不出內容是什麼名堂）和蝦仁八寶田螺餃，名單太長了，得找很多人一起吃，不然要去很多次，才能都吃一遍（好奇心真的會撐壞肚皮啊）。

為了不浪費，在我們督促下掃盤，奶哥奶弟吃到小腹激凸、大聲求饒（之後我提到「水餃」二字，奶哥就求我別說，很像唐三藏對孫悟空念緊箍咒的結果）的時候，我們竟看見一男一女，桌上擺了至少七兩的水餃，一人一大碗湯，各自埋頭大吃，看得我們瞠目結舌，好大的食量！（照台灣連續劇灑狗血的台詞，這時我們應該對在座的男士說：看看人家！你算什麼男人！給我吃！）台灣和日本的大胃王節目千萬別碰到她們，不然馬上會豎白旗。（右邊的圖是酒釀湯圓，本來聽說是小碗，覺得可以吃完，很好，沒想到，端來一看，那麼大一碗。） 除了項目多，這家水餃店的價錢也很便宜（請參考第一張圖），最便宜是木耳豆角一塊半一兩，最貴是蝦仁水餃四塊一兩，其他多半是兩塊錢到兩塊半一兩。

相形之下，台灣人開的永和豆漿店就貴了，小籠包八元，春捲三只三元，鹹豆花四元，鹹豆漿三元，最貴的是大排飯和香腸蛋飯十二元，最便宜的是荷包蛋一塊半，我心想，當地人大概看了價目就回家自己打一個蛋吧。這些價格就大陸當地物價水平來看，應是不太可親的價格，儘管永和豆漿店的老闆會說成本貴啊！我們碰到那麼多大陸人，也只有一個特別跟我們提到吃過永和豆漿。

我滿好奇會有興趣吃永和豆漿的大陸人是什麼心態，尤其鹹豆花那麼貴，而且當地就有鹹豆花，誰會掏出那四塊錢呢？鹹豆漿是幾年前我在台灣南部冬天時朝思暮想的食物，在秋天的ㄓ市街上見了，卻沒有興趣進入一嘗，因為忙著品嚐當地食物都嫌時間不夠、胃太小了。（這張圖是永和豆漿在當地的價目表）

雖然在大陸期間，每天正常三餐（在台北只有空吃兩餐），而且有些食物挺油膩的，但倒數第二晚在飯店秤重，發覺沒變胖，讓我充滿感激的心情。這一切應該歸功於厲害的酸奶（真值得記上一筆），以及每天我們走了不少路，充分運動，或許還要加上生病期間食慾不振消化不佳，所以沒在這段旅程後，像氣球一樣腫了起來。

中國大陸網路短期考察結果

在華東待了好幾天，終於有機會弄清楚中國大陸網路的狀況，儘管沒能有機會作全面的瞭解，但目前至少知道一小部分。 在我的blog群裡，此處和Wings of Debby都沒法連上，看來是被封鎖了，原因不明，大概是這兩個地方聚集比較多的政治言論。

一個多禮拜都沒能接觸台灣的資訊，因為聯合新聞網、中時電子報等，通通被封鎖。 所謂的封鎖，還真是徹底。google上的頁庫存檔，在其他地方是可以在google網頁上閱讀的，但在中國大陸，根本看不到。 中國大陸的網路建設非常不平均，地方太大了，網路幹線鋪設自然不齊全。住在ㄓ市四星飯店，有網路線可免費上網。在其他地方都用撥接上網，速度慢到不行，只有28.8K，信件收個老半天。晚上想撥接上網，卻老是撥不上，似乎全中國大陸都在撥接似的。 我比較意外的，是在這種龜速下，竟然可以連上幾個台灣BBS，而且速度還不算太慢！所以只好在網頁還在慢慢開的時候，拼命上BBS。 這次太匆忙，沒機會進網吧實地考察，只有在晚上十一點多經過，看到一大堆青少年在店裡，真是讓我印象深刻。

失聲的「呆胞」

「奶弟」也想弄清楚我失聲的症狀怎麼來得這麼突然，他知道我在失聲前一晚最後去見了誰後，便說是那人害我的。後來他用電腦秀給我我看，當我關在飯店時，他們在外頭看的行程紀錄時，我在一旁拿紙寫道，某某說我們的DVD買貴了，20元的應該只要7元即可，7元的只要5、6元，而且他說品質不算頂好的。奶弟此後認定，我受到的打擊太大，因為我們在夫子廟一帶，各買了三百多人民幣以上的碟片。因為趕時間，根本沒殺價，活活被當「呆胞」宰。

後來去Ｓ市時，在當地的百貨公司買了件價格不斐的外套，因為先前聽說要去的地方有「火爐」之稱，通通帶短袖。既然進入秋天，我都著涼了，自然得尋覓厚一點的衣物。當地的老馬帶著一群人，問我想去哪，我寫在他的筆記本，說想去看看此地的購物中心，他便拖著一群人去逛，而我也沒有空手而出，於是被他稱讚對當地的經濟有貢獻。 我當然有經濟貢獻。我在這裡買碟片、衣服、書、髮飾，買到自己回飯店算算都咋舌，出發前打算不買東西的，天知道，人算不如天算。「奶弟」的此行有兩個目的，碟片和書，先後達成。他誇張到，買書買到2400。加上那天是該圖書大廈的第一天，送了一堆折價券，讓我們紛紛坐收漁翁之利。可是還是買了不少。我在台北可不會花那麼多錢買書和碟片的，到了這些地方就失控。沒說話也是可以買東西的。 今天到了新的城市，幾個人安頓下來後，又開始往外跑。走沒多久，看到碟片行，又走了進去。奶弟聽到老闆跟同伴開價12元，覺得太過份了，因為我的遭遇，他決定殺價，可也只殺到7元而已。總之，老闆大賺一筆，非常開心地稱讚台灣人，說最喜歡台灣人了，台灣人真有禮貌，要我們下次再去。我們心想，夠了吧。做到這地步，叫我們怎麼想？ 新的飯店終於有寬帶，脫離28.8K的龜速，總算把信件都收下來了。失聲的那個晚上，我為了收完信件，多撐了兩小時，睡眠時間自然往後挪，睡得也少，醒來就失聲了。於是想到那個明明收到我說不要寄圖檔給我的信，卻寄兩封包含大量圖檔給我的白目（把這個白目列入暫時不往來的黑名單），就一肚子火。所以其實不是碟片的緣故，若是，也不是只有一個原因。 現在應該準備就寢了，明天還得早起，可是冷氣好冷，不知道怎麼調，而且沒辦法說話，要怎麼跟櫃臺雞同鴨講？>_< 拜託不要再發燒了，昨夜真是夠我受的。我真怕我的嗓子好不了，就不只是暫時性地失聲而已。