Debby：California diaspora

野雞充斥的渡假天堂

離開茂宜的卡胡魯伊機場(OGG)的時候，接近中午時間，於是我們聽從高中生的指揮，去一間人氣餐廳點外賣。在店外等餐的時候，我們居然看到一隻公雞和兩隻母雞大搖大擺地在停車場晃來晃去，突然遠方傳來一陣雞啼，明明就近中午了，眼前的公雞依舊精神抖擻地扯嗓回應。

我記得之前在臉書看過有人貼茂宜的Costco停車場有雞的照片，但我們當時所在的地方離Costco有一段距離。我不免納悶，雞的腿力很好嗎？可以一天之內穿梭不同停車場？不知道晚上的時候，他們的主人要怎麼找到所有的雞？

我們之後去Costco採買接下來一週要吃喝的東西，因為我們住在茂宜的西北角，而Costco在茂宜的北邊。果不其然，Costco的停車場有雞，而且滿多的，找車位的時候車速要很緩慢，免得不小心壓到雞。

接下來幾天，不管去哪，都會看到雞，包括Lāhainā Front Street有名的Banyan Court，那裏有棵超級巨大的Banyan tree，是榕樹，無數的氣根長到地上，變成另一個枝幹。枝繁葉茂，可能台灣沒有這麼大的榕樹。那裏有很多雞，不但滿地跑，甚至會飛到樹上。是的，牠們跟加州的野鴨一樣會飛！

去Kula的路上，我們也在荒郊野外的地方，看到一窩雞。那條路上，一側是高壓電線桿，雞倒是不笨，在沒有電線桿的另一側群聚。在Kihei吃五顏六色的Ululani's夏威夷剉冰時，母雞帶著小雞在旁邊的桌椅中間穿梭，我們坐著吃冰的同時要眼看四面且眼明腿快，看到雞衝過來了，就趕緊把腿往上一縮，不然就會被雞撞到。在Costco對面一大片食物貨車群聚的地方等食物時，我們碰過兩隻公雞不知為何細故打架，牠們完全不看人的，所以像旋風一樣扭打過來時，我們也得識相趕緊閃開，不要加入戰場。

我們算幸運，因為住的度假飯店有人管理，沒有雞在附近亂跑、半夜啼叫。我看到一些人抱怨在茂宜都睡不好，整夜都被雞啼吵得難以高枕到天明。有人說，她每晚一點、三點和五點都會被雞啼吵醒，所以從茂宜回家後，她別的都不吃，就只吃雞肉！有人因為茂宜的住宿太貴，所以去露營地搭帳篷，偏偏又選在一棵樹冠很大的樹下紮營。沒想到半夜雞都飛到樹上啼叫，噪音從上方傳來，吵得他們沒法睡，只好睡眼惺忪起來移動帳篷。所以到夏威夷千萬別為了省錢去住Airbnb、民宿或露營，那些地方很可能都被雞入侵的。

如果短暫去夏威夷的遊客會被雞搞瘋，那當地居民一定更多苦水要吐。雞會隨意跑到任何人的院子，如果門沒關，牠們可能大搖大擺登堂入室，滿室亂走、大小便、亂啄各種東西。有人種植的經濟作物經常被雞啄爛，就雇人半夜獵殺雞隻。每個島對野雞把人整瘋有不盡相同的規定。像檀香山的居民要自己處理侵入私人領土的雞，可以設陷阱，但要申請。

我在臉書上看過有人拍到雞在海邊奔跑的畫面，那個海邊還有海龜。下次若有機會，我也想看雞和海龜同框的畫面，想來就很稀奇。甚至有人在圖書館看到雞！我保證牠不是去看書的！最離譜的，莫過於雞跑到卡胡魯伊機場附近的一個變壓器去，被電死不說，還造成停電。不過，在Haleakalā國家公園靠近峰頂的旅客中心，我問保育員雞會不會到這國家公園上面來，他說不會，因為太冷了，冬天會下雪。茂宜難得有雞不想去的地方。

這些種種讓我有種錯覺，雞是僅次於人，在茂宜島上數量次多的動物。高中生因為上傳一張雞在停車場的照片到IG，於是被一起上中文課的韓裔學長私訊問是否在夏威夷，之後互相確認雙方都在茂宜。

不只是我們對於所到之處都可以看到雞感到新奇，許多遊客也是，畢竟五十州裡，據說只有五、六個州(加州、佛州、路州、亞洲、賓州和紐約)有這種雞滿地跑的獨特景象，因此公雞造型的紀念品在夏威夷很普遍。不過在美國島嶼的話，只有兩處有雞，另外一個地方是佛羅里達的度假海島西礁島(Key West)。

我不免好奇，到底是什麼原因造成茂宜的野雞氾濫問題？根據他們當地的說法，那是1982年和1992年的伊娃和伊尼基兩次颶風肆虐造成的後遺症。那兩次颶風是夏威夷1959年建州後的超級颶風，不但損毀上千建築，也造成數人死亡，電力供應直到一個月和數個月後才完全恢復。既然房子都被損毀了，雞舍也不例外，人們飼養的家雞就有機會跑出去，變成流浪雞，有些甚至跑到叢林裡，跟玻里尼西亞人至少八百年前在夏威夷施放的原雞(Red JungleFowl)交配，或者菲律賓人在產甘蔗的年代帶來的鬥雞，產生新一代的野雞(feral chicken)。再加上掠食者只有1883年甘蔗業興盛時，為減少老鼠而施放的株獴(mongoose)，但株獴可以吃的東西挺多，不見得只吃雞蛋或雞，而且牠們的足跡比雞範圍大，甚至會在Haleakalā國家公園山頂出沒。倒是觀光客太喜歡餵雞，導致野雞的數量成長太快，是當地的頭痛問題。夏威夷主要四島裡，野雞最多的是可愛島(Kauai)，據說可能是因為颶風當年全面重創可愛島，但只有部分侵襲其他島嶼，而且可愛島是唯一沒有施放株獴紀錄的島嶼(但有零星捕抓到株獴的紀錄)。

我不免好奇了，跑出去的家雞和基因是上萬年來可能變動不多的原雞交配，產生新一代的雞種，哪方的基因會佔上方？這兩種雞，可以說是子孫雞和祖先雞，牠們原本各有各的地盤和生活條件，如今在這些島嶼相遇、交配，會產生甚麼樣的新演化？雞是人類至少幾千年前就馴化的動物，再加上後來的種種基因改良或育種，長得比以前快，肉越來越多，從季節性下蛋到每天下蛋，這些是基於和生活在野外的原雞不同的生存條件造成的。流浪的家雞跑到沒人管吃住的環境去，會有甚麼樣的演化？如果像我這樣的外行人都會疑惑的話，相關的科學家也會想到類似的問題。這方面的研究還不算太少，而且一個問題可以連接到另一個，讓我花了不少時間看了為數不少的網頁。

之前在加州一號公路旁看到很多吃草的牛，我就想吃草食牛。在茂宜看到那麼多滿地亂走的雞，我就想到放山雞，覺得到夏威夷就應該吃幾道雞肉料理，才能不枉此行。回來之後，我跟人提到夏威夷的雞，亞洲人的反應都是放山雞或走地雞最好吃了！不過，既然牠們已經野化了，味道據說沒那麼好。有人說唯一可吃的料理是用燉的，否則很老。但有些地方不允許民眾把這些野雞抓回家吃，夏威夷甚至有救助野雞的組織，跟別的地方救助流浪狗或流浪貓的組織做的事大概差不多，自然不會讓人隨便把路上亂跑的雞抓回家宰了。

因為看太多關於雞的文章，我對吃雞肉都沒興趣了。偏偏我家有個小孩只吃雞肉，真是太難為我了。