Debby：California diaspora

哪來的臭油餅？

從暑假以來，本城多了兩間中餐館，一間賣湖南菜，另一間賣上海菜。前者的菜辣得不得了，完全沒問你要不要吃辣，辣的程度如何，清一色都辣得讓人吃不出其他味道，連肉新鮮不新鮮都不知道，而且辣得我耳朵裏都痛。別說我了，有一半湖南血統的某人都說吃不了，於是我們再也沒去過。但是那裏卻非常受本地的中國大陸年輕人歡迎，排隊等著要吃。這讓我很不解，中國不是有八大菜系，為何中國大陸的吃辣人口有那麼多？

上海餐館的菜則是鹹得不得了，讓人要頻頻喝水，而且讓我很想要個小碗把所有菜都先過水一遍(我這輩子還沒做過這件事)，再夾到自己碗裏。我們吃一吃就沒法吃了，剩下的菜全打包回家用水洗過再熱來吃。偏偏這間生意也不錯。這真讓人費解，中國大陸來的人都那麼重口味？

我們心目中口味最好的中餐館的生意，因此受到影響，現在每次去都很驚訝：這麼多空桌？以前生意多好啊！我們每次去都要有心理準備，至少得等個二三十分鐘才有東西吃。現在都不必等那麼久了。

今晚我們就去那吃飯，點了一個小Ｊ最愛的蔥油餅。吃到一半，旁邊來了一桌美國人，是一對大約六十歲左右的夫婦和他們大約三四十歲的兒子。那個年輕點的男人看到蔥油餅，便問侍者我們吃的是什麼，還問中文名稱，侍者跟他說是蔥油餅。他就照念一遍蔥油餅，乍聽覺得他發音還可以。但再聽他跟他爸媽解釋，我就要收回前面對他發音的評價。因為他說，ㄘㄨㄥ\就是臭stinky的意思。也許他知道也吃過臭豆腐這食物，但蔥油餅可不是臭油餅，明明就香著呢！我和某人面面相覷，便跟彼此說他弄錯了，蔥是scallions，某人說是green onions，其實兩種英文名稱講的都是一樣的東西，不知道他有沒有聽到。只有臭豆腐是臭的，蔥油餅可不是臭的啊！華人沒吃那麼多臭東西！