Debby：California diaspora

有些酒不能喝，有些菜不能吃--Karma Indian Cuisine

前兩年在本地圖書館看到22本「神之雫」漫畫，是台灣尖端出版社出的，於是非常興奮地陸續借回家。看了才知道這是講有超能力的人的故事。男主角神咲雫每次一喝酒，就會被噴射到想像花園去，腦子裡會產生葡萄酒原料生成的環境和氛圍，還能在雪地裡聞到大老遠的酒味，真是一個農業奇才，舉世難有。

像我這種對酒一竅不通的人，是不可能喝了酒就在腦子裡產生各種畫面，但是我倒是體會過食物和酒的錯誤搭配的可怕。

有回某人帶我們到一家印度餐廳，他說是和他很麻吉的印度同事推薦的。那間餐廳的午餐是吃到飽的形式，店內裝潢比其他吃到飽印度餐廳好一些。一進去，侍者就問我們要點甚麼飲料，他們的可樂、雪碧和香檳是免費的，於是某人幫我點了香檳。

我吃了一些東西後，喝了一小口香檳。香檳入口之後，我差點叫救命。因為香檳所經之處，味蕾上的印度香料馬上發臭，食物的味道變得很可怕。「神之雫」漫畫裡，把食物和酒的搭配稱為「結婚」。印度料理和這種香檳應該算是不和睦的怨偶吧，希望它們早點離婚，省得禍害世人。經此一樁，之後很長一段時間都沒想去那家餐廳吃飯。

幾個月前二度光顧，只敢點水。前兩天再去，想要確認一下之前的感覺，也好奇他們有沒有換不同牌子，於是再度點了香檳。這次的結果，跟上回一樣，所以喝得很痛苦。更痛苦的是，吃到好幾種東西都讓我覺得舌頭要壞了。例如長得像炸丸子的Gulab jamun，甜得要命，吃一個都嫌太多。胡蘿蔔做的甜點Gajar ka Halwa一樣甜到我吃了一口就不想再吃。還有一種白糖糕，甜到連嗜吃甜食的小Ｊ吃了一塊就說他不想吃了，偏偏他拿了好幾塊，某人只好幫他解決。某人邊吃邊說：「大概糖很便宜吧！」

後來我去拿Mango Chutney，看起來像芒果醬，理所當然以為是甜的，沒想到一吃，我的舌頭差點被鹹壞，有種要得腎臟病的感覺。我跟某人說：「難道鹽也很便宜？」然後我去拿了Mint Chutney，心想：總不會運氣這麼差，每個都很難吃吧？可是，我的運氣就是這麼差，這個薄荷醬一樣鹹到不行。 舌頭快壞掉的我，愁眉苦臉地說：「再也不要來了！」某人說：「妳可以不吃這些東西啊！小Ｊ很喜歡這裡的Tandoori chicken。」我聽了很難過，只為了Tandoori chicken而來，我做不到。還是大熊湖山上的那間喜馬拉雅餐廳比較好吃。

他們在門口放了一種混有薰衣草、彩色糖粒和一些我不認得香料的混合物，通常客人會舀一把放在手上吃掉，消除口中的食物味道。但我認為，吃完印度菜後，趕緊回家用薄荷牙膏徹底刷牙比較有用，那些印度香料似乎特別容易產生難聞的氣味。

到了晚上，某人終於同意，以後還是少去這家餐廳為妙。因為他和小Ｐ都鬧肚子。他說四個人吃到飽只要三十塊，還有肉。幾乎都是蔬菜的souplantation，同樣是吃到飽，四個人也差不多要三十塊。我說，搞不好印度餐廳的肉是那種不新鮮、快壞掉的，調味那麼重，很難吃出來，所以才這麼便宜。有些餐廳真不能隨便去啊。