Debby：California diaspora

買菜（有機）隨記

週六向來是我買菜的日子。我會先去農夫市場跟西語裔的菜販買一些華人會吃的青菜，例如空心菜、青江菜、油菜、絲瓜、龍鬚菜、茄子（長條狀的，不是圓胖的洋茄子）等，然後去跟日韓混血的水果販買水果，就差不多可以回家了。自從八月初Trader Joe's開了之後，去完農夫市場之後，就順路去Trader Joe's。我查了新聞才知道，Albertsons以前就開在現在Trader Joe's的地方，2000年搬到我們社區旁邊之後，仍控制那地方的出租權，他們規定租戶不得販售食物。直到去年或今年初，CVS租下那個地方，才更改租約，可以販售食物。所以中小型的Trader Joe's才得以進駐這一區。不然，這一帶就只有Albertsons獨大而已。

聽說好些朋友喜歡Trader Joe's，但我並不知道Trader Joe's有什麼特色。逛過大型的Whole Foods和Albertsons，我覺得Trader Joe's賣的東西好少，尤其是蔬果，那裡也沒有豬肉，魚類都只有冷凍魚片。因為我比較少買現成食物，多半買新鮮蔬果等。自從農夫市場開了之後，我現在很少去洋超市買菜和水果了。農夫市場有很多不用農藥的蔬果，因為有機認證很昂貴，而且費時（要經歷七年的驗證手續），所以農夫市場的蔬果即使用有機方式栽種，大都沒有有機認證，這使他們的售價會比超市的有機蔬果便宜一些，而且新鮮多了。只有在週末去LA，沒辦法去農夫市場買菜的時候，我才會去洋超市買蔬果。

追求有機是全美的一股潮流，現在超市裡號稱有機的東西真是多得不得了。就連加工食物都號稱有機。我本來以為自己挺幸福的，可以生活在有機食物唾手可得的國家。不過，看了Michael Pollan《到底要吃什麼？——速食、有機和自然野生食物的真相（The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals）》，我才發現這些有機食品其實遠不如我想的好，還是吃單純的食物（新鮮蔬果）比較好。加工食品能避免就避免，有機的加工食品也一樣。

有機愛好者最愛的，可能是Whole Foods。這個號稱環保、愛地球的超市，其實一點都不左。Whole Foods的創辦人兼執行長John Mackey前不久在右派的華爾街日報撰文反對歐巴馬的健保改革，引來許多人表示要抵制Whole Foods，包括我們家的老爺。

好吧，不去就不去吧，我們本來頂多一個月去一次Whole Foods的，現在那一次就取消了。我的美國脊療師兩個月前才跟我說：「如果你常去Whole Foods，很快就會破產，因為太貴了。」他就是Trader Joe's的愛好者，於是跟我說了幾樣Trader Joe's的好東西，包括：冷凍野生鮭魚、冷凍香米飯（Jasmine rice）、藍莓乾、蔓越莓乾等。他還說，那裡的袋裝生菜洗過三次，不必洗就可以直接吃，而且價格比Albertsons、Vons和Ralphs等超市便宜。我聽了以後，心裡很納悶，洗三次的成本不是比較高，為何售價比較便宜？

等到我們附近的Trader Joe's開了之後，我看了冷凍野生鮭魚的價錢，不覺得比較便宜。真正便宜的是COSTCO的（新鮮？）野生鮭魚，一磅4.99。但是要買幾乎一整尾（除了魚頭的部分），實在太大了，我只好放棄。此外，Ｓ跟我推薦Trader Joe's自營品牌的素漢堡肉，因為是用豆腐做底的，跟Morning Star的素漢堡肉不太一樣。如果要買Morning Star的素漢堡肉，那當然以Costco的價格最便宜。某人倒是發現，Trader Joe's有些酒，包括啤酒，算滿便宜的。他上次買到一款啤酒，口感還不錯（我只喝了一口而已）。為了讓他減少酒量，或許我們應該少去Trader Joe's。

除了Whole Foods、Trader Joe's等以自然為訴求的超市，Albertsons、Vons等一般超市也有有機區，現在就連量販店Costco量販店裡有機的東西也越來越多。上次去Costco，我發現那裡也賣號稱專門用來洗嬰兒衣服的Dreft洗衣精了。不過我早就不用這款洗衣精，改用不會造成過敏的Planet，因為Dreft香料太多，對嬰幼兒的皮膚並不好。看著Costco裡越來越多推著嬰幼兒的人，我相信COSTCO看準這股追求有機的潮流，多半來自有小孩的家庭。

今天為了買尿布去COSTCO，我發現桂格速食燕麥片居然不賣了，取而代之的是有有機認證的Nature's Path Organic Instant Hot Oatmeal。這樣一來，小Ｊ沒辦法收集有桂格伯伯頭像的紙盒了……

不過，COSTCO仍以利潤為導向，不是所有東西都被有機、自然商品取代。我很喜歡的Tom's of Maine牙膏就很久沒賣了。

我們差點以為小Ｊ愛吃的Brothers-All-Natural Fuji Apple Crisps（蘋果乾）不賣了，好在後來還是找到了。前不久，我在amazon買了Crunchies的水果乾，品質就差很多，而且可能有色素等添加物，草莓乾好紅啊，而且碎屑很多，不像Brothers-All-Natural的水果乾都滿完整的。不過，即使Brothers-All-Natural水果乾達到無添加物、無農藥等標準，此牌的水果乾是中國大陸產品，後者則未標示。為了保險起見，而且不認為水果乾等同水果，我多半在出門的時候，才讓他吃水果乾。

既然寫到COSTCO，就該記一下今天看到的插曲。小Ｊ照例去Costco就要到處試吃。他快吃完一份義大利餃時，一位至少四、五十歲的美國白人太太過去拿了一份義大利餃來吃。吃了一口就跟負責試吃的人說：「冷的！」然後說：「不要給客人吃冷的食物！」就拿起盤子把上面所有已經準備好的義大利餃全部倒進垃圾桶了。我在一旁看了都傻眼了，她需要這樣魯莽嗎？另一方面，我暗叫不妙，糟糕，小Ｊ吃到沒完全加熱的冷凍餃子了！以後去COSTCO試吃，還是要小心一點，最好叫某人也拿一份，先吃一口，再讓小Ｊ吃會比較保險。希望這小子不要因為我們沒馬上給他吃而亂叫一通。

即使美國有機食物那麼容易買到，價格也沒貴多少，還是有些人覺得買有機食物的人走火入魔。例如某人的大陸同事聽到我都買有機的東西，便覺得我有點誇張，既然小Ｊ都不吃了，我應該什麼都給他吃看看，不必分有機或非有機。在這一點上，我認為是她才沒搞懂美國的食物市場，不知道美國加工食品的可怕。儘管她有博士學位，不去瞭解美國的食物生產、製造過程，就是缺乏這方面的知識。You are what you eat.我們怎能對自己的食物抱持隨便的態度？

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