Debby：California diaspora

WMF stepped wok當蒸鍋

大黛比跟我說，大華有一種素的米血糕，很好吃，她每次去大華，都會買。前不久，我們去大華，我在冷凍水餃附近找到她說的米血糕，於是買了一片回來。

有天晚餐前，我把米血糕從冷凍庫拿出來，準備放到電鍋蒸。沒想到，那塊米血糕太大，而我們的迷你電鍋太小，硬梆梆的米血糕卡在電鍋上方，放不下去。

要是以前，我大概會很頭痛，包裝都已經拆開了，該怎麼辦？這回，我很快地把WMF Stepped wok裝點水（大約兩、三公分高），然後放到瓦斯爐上燒水。

水沒多久就燒開了。然後放上WMF的洞洞不鏽鋼片，再放上大同電鍋送的扁平上層鍋，把米血糕放進去，蓋上鍋蓋，開始蒸那片米血糕。

大約十分鐘後，開鍋取出米血糕。因為鍋子大，用夾子一下就把內鍋夾出了。把米血糕放涼一下再切開。很好，完全蒸熟了。加點醬就可以吃了，如果有香菜和花生粉更好。

經過這次試驗，證明WMF Stepped wok蒸東西也很方便，未來要蒸條大魚，應該沒有問題。想到之前發現電鍋放不下後，得匆匆忙忙在湯鍋中放蒸籠，然後又要找適當的容器放在蒸籠中。有時連蒸籠都嫌太小，只好改變烹調方式……現在回想那些時候，還真是狼狽。現在有了好的烹飪工具，總算可以跟那些狼狽告別了。

對了，Amazon又降價了，這組鍋具現在變成USD$76.78。