March 20, 2007

美味海鮮水餃在LA——元寶小館

要是有人問我哪裡有魚肉水餃,我一定會想到木柵的三老村。這間名字不太一樣的小店,我本來以為是外省人開的,因為初入三老村,就是一位外省籍的長輩帶我去的,店面和氣氛頗有外省味。不過,後來聽說他們好像是韓國華僑之類的。爹娘之後看了胡天蘭在報上的推薦,每逢要祭拜地基主、需要打牙祭的時候,都會去三老村買點醬肉回來,那是她們出名的項目。她們同時以魚肉水餃出名,只是沒有天天賣,據說老闆買到新鮮的魚肉時,才供應魚肉水餃。有日我爹便碰到她們賣魚肉水餃,於是興沖沖地買回家。可惜我不在,沒嘗到。事後,我問我娘,味道如何?她頗為悵然地說,似乎還是不夠新鮮哪,不算好吃。這麼一來,我便放棄三老村的魚肉水餃,但是內心還是期待哪天能吃到真正好吃的魚肉水餃。

到了美國,想吃海鮮,機會沒有在台北的時候多。偶然間聽人提到元寶小館有不錯的魚肉水餃,我十分興奮,第二天便拉了某人,開車前往。


我們到的時間不算早,但是夠巧。待我們坐定後,突然一大批客人上桌,很快就客滿了,晚到的人,只好排隊。每逢這種時刻,我和某人都說自己是那種會幫店家吸引客人的人,不過我們沒機會驗證到底是誰的「磁場」強一點。

翻開元寶小館的菜單,光是水餃就有六種,雖沒有我在徐州上的那間餃子館種類多,不過也夠我們考慮了。由於我們都不喜歡韭菜,因此有韭菜的龍利、魷魚水餃,以及有韭黃的鮮蝦水餃,都不考慮,最後點了三鮮水餃和石斑水餃。

除了海鮮水餃這裡還有其他的海鮮相關食物,例如石斑魚丸湯、海鮮豆腐湯。但是我們已經點了一個石斑水餃,就不再重複點石斑魚的相關食物。於是點了醉土雞、燙青菜和筋肉牛肉麵。

最先上桌的是醉土雞。雖然元寶小館特別強調這道菜,但我不覺得做得夠好,味道不夠細緻。讓我不滿的是,這小小一盤就要將近六塊美金的醉土雞,居然有兩節雞脖子。雞的脖子有多長?居然給我們兩節,簡直就是欺負我們。雞脖子不但沒肉,而且可能是雞被注射荷爾蒙、抗生素等有的沒的地方,有時甚至會長瘤,我可不想碰。

其次上桌的是燙青菜。元寶小館用的是小白菜,上頭澆了一堆肉醬。味道還好。如果想吃更清淡的燙青菜,那就去旺旺小廚。不過旺旺的燙青菜有很重的蒜味。

我們期待已久的三鮮和魚肉水餃,終於依次上桌。嘗過三鮮水餃,再吃石斑水餃,某人表示他比較喜歡前者。石斑水餃的口感比較鬆軟,三鮮水餃因為有豬肉,所以比較綿密,再加上有蝦、海參等其他配料,吃起來口感比較豐富,味道也比較重。

我對某人的反應一點也不意外。因為做水餃、肉丸等這種有肉餡的東西,本來就是豬肉的彈性和黏性最好。有人因此主張做牛肉丸時,最好加一點豬絞肉,免得牛肉丸散開。像以小籠包出名的頂泰豐,進入印尼市場時,考慮到當地回教徒多,所以特別研發雞肉小籠包,但是只在印尼販售,其他地方沒有,因為他們認為,還是豬肉小籠包的口感最好。

最後上桌的是筋肉牛肉麵。這裡的牛肉和牛筋都燉得挺嫩軟,但是不辣,所以某人心目中第一名的牛肉麵,至今還是大和滷味的辣味牛肉麵。

這一頓不含小費,大約是將近34元。我們決定,下次來,就專點這裡的水餃。對了,據說元寶小館的親戚在台北開劉家小館,就是魏海敏在聯合報推薦,有薺菜和黃魚水餃的劉家小館。想試試看不同水餃的人,也可以去劉家小館一探。

這裡的服務生幾乎是大陸人,但衛生還不錯,我記得沒錯的話,衛生評鑑應該是A。這裡裝潢還有一個特色,就是用深綠色,不但招牌、桌布、碗盤,甚至最後送的糖果包裝,都是深綠色,讓我十分好奇是不是老闆以此作為他的政治傾向表態。

以下是在元寶小館拍的照片,點入可看大圖:
元寶小館的石斑水餃 2

元寶小館的筋肉牛肉麵

元寶小館的三鮮水餃 2

元寶小館的石斑水餃

元寶小館的三鮮水餃

元寶小館的燙青菜

元寶小館的醉土雞

以海鮮類水餃出名的元寶小館


三老村
電話:(02)8661-7681
地址:台北市木柵路三段5號

劉家小館
電話:(02)2721-7377
地址:台北市復興南路一段219巷10號

元寶小館
電話:(626)350-0188
地址:10053 Valley Blvd. #2, El Monte, CA 91731

由 debby 發表於 March 20, 2007 08:42 AM | 引用
迴響

DATE: 07/27/2008 15:27:47

可以試試看魯味居的水餃
這家專門做水餃,北方麵點
在 Alhambra and Rowland Heights都有店
我記得光水餃就10多種ㄌ
去魯味居,千萬不可以錯過他們的牛肉捲餅
推薦給您!!!

由 MoMoCo 發表於 September 3, 2008 10:24 AM

DATE: 04/11/2007 05:26:50

如果你問我的感想~~~我只能這麼說~~~
劉家小館好吃多了 ^^"

LuLu 發表於 September 3, 2008 10:24 AM

福方園
18219 E Gale Ave #A
Rowland Heights, CA 91748
(626) 839-8806

這家是天津餐館, 有小籠包/餃子/麵食
廚房像鼎泰豐般用透明的玻璃板隔開
可以看到廚師們忙著做麵食,現點現做

這家餐館很清淡,而且食材新鮮, 完全不加味精
最好吃的是=> 魚肉水餃, 味美鮮甜, 內容飽足

也有幾項素食, 只是種類不多


Cindy 發表於 May 29, 2010 09:17 PM
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