Debby：California diaspora

洋蔥是促進情慾的食物

昨天（我是指美國時間的2/12）Jim O'connor在food channel的「Romantic Treats」節目中提到，能促進情慾的食物，包括：巧克力、牡蠣、蛤蜊、蝦、葡萄、草莓、石榴、朝鮮薊和洋蔥等。這節目當然是為了眼前的情人節而製作的。

洋蔥居然也是，這叫人有點意外。不過，從洋蔥那種眾所皆知的刺激性來看，是可以理解。

洋蔥和洋芹、胡蘿蔔，應該是food channel那些電視名廚的冰箱必備菜吧！他們動不動這用這三種菜做底調味。

我原本很不喜歡洋蔥，但是看到這些人用得如此頻繁，再加上美國超市裡的洋蔥種類比在台灣看到的多，總想試試看各種洋蔥的味道，以及在subway買潛艇堡時，洋蔥使得肉類更美味，我因此也慢慢接受洋蔥了。

例如，利用華人超市買回來的現成蛋餅皮做蛋餅時，加入一點洋蔥（生熟皆可）和香菜，味道會變得很好。如果量加得適當，吃的人未必察覺裡頭到底有哪些東西，只知道「很好吃」。

於是，做肉類料理、煮湯，我從此少不了洋蔥。

對於過了鈣質吸收高峰期的人來說，洋蔥有個重要的功能，就是幫助鈣質的吸收。從各種角度來看，洋蔥的確值得當作家庭必備菜啊。

至於情人節要用洋蔥做什麼料理嗎？嗯，再看看囉！*_^