Debby：California diaspora

白屋裡的雪花牛—澄舍

一整個冬天幾乎都沒吃火鍋，卻在冬天快過完時，才踏進澄舍吃到飽涮涮鍋店。雖然天氣比較暖和，才六點多，就坐了八、九成，家庭居多。現在假日不開伙的家庭似乎比以前多了。四點多打電話來問兩個人要不要訂位，櫃臺說六點多到的話應該不用。因為往常假日生意只是普通，沒想到今天會如此熱鬧。不得已，只好把我們安排在一個家庭長桌的旁邊。

我不偏愛火鍋。如果要吃到飽，寧可選buffet。涮涮鍋不過就是吃一堆肉嘛！但是澄舍的號召力，除了現代感的白色裝潢，還有對食材的經營。我把menu看了好一會，雖然對海鮮或松阪牛肉比較有興趣，但是想試試看399的吃到飽雪花牛（據說只有0.22公分，兩三下就會熟），加上不能一個人選吃到飽，另一個人選單點，於是各點了豬和牛肉的吃到飽套餐。選這項的好處，在於比較熱門，大致上應該會比較新鮮。

雖說此處的肉、菜等，服務生都會送上桌。但是人那麼多，連要個湯匙都等大半天，我不想勞動他人，自己去挑要吃的菜、丸、餃類。在一堆菜類面前看半天。除了在家，我通常不吃包心菜，總覺得外頭的餐廳不會撥開來洗，膽小怕死的我不想被農藥毒死。澄舍的青菜大都是單片放置，讓我稍微放心一點。香菇挺厚實，年糕和麵條口感也都不錯，都是一般涮涮鍋少有的。

置放肉類的白色陶環，被形容成倒置的蛋糕，但我認為比較像「塔」。肉類沾胡麻醬比較好吃，沾柑橘醬的話，味道太薄。青菜則適合用柑橘醬（混蘿蔔泥和蔥花）。據說一個人只要吃滿四盤以上，老闆就要虧了。我們兩個人吃了兩盤豬肉、三盤牛肉（共五塔）和三到四盤青菜＋餃類，算是小食量，只能讓老闆賺。末了還有一小碗紅棗白木耳甜湯，紅棗和白木耳都沒泡軟，此項不及格。

吃到後來，沒力氣動了，鍋裡的湯差點燒乾，除了湯面冒泡，鍋底似乎有東西燒焦。前後加湯三、四次，讓我疑惑自己到底吃了多少。

邊吃邊聊時，眼角發覺右邊有「東西」盯著我。回頭一看，原來是個小女孩。一見我轉過頭去，便睜大眼睛對我傻笑。我比「YA！」她也比「YA！」問她幾歲，她勉強比了「四」，但看起來應該不到四歲，話都不太會說的樣子。我猜大概是兩歲左右吧！後來她被祖母架著去洗手間時，經過我們桌旁，還是睜大眼睛衝著我笑。我們要離開前，掏出相機，說要幫她拍，她會擺Pose，一點都不害羞。倒是我按下快門後，她用兩隻小手往自己臉上拍，她的家人和我看了都好笑。仔細瞧，小妹妹的兩顆上門牙黃黃的，要記得飯後刷牙喔！

其實我本來是要吃隔壁的沐蘭日本料理，不巧碰上假日休息，只好下次再去了。

澄舍
地址：台北市安和路二段209巷6號（遠企附近，六張犁捷運站附近）
電話：2733-3077
時間：5:30PM～12:00AM

沐蘭
地址：台北市安和路二段209巷2號
電話：2739-6169