我能理解吃素-->減緩溫室效應這個（古怪）邏輯，不過直覺上這個邏輯背後還有太多變數，與生態圈長期演化的平衡沒有考慮進去，所以覺得太過一廂情願。（其實是我想吃肉吧！？）

倒是部分西方文化，與已開發國家對飲食的浪費（美其名是衛生上的考量），才是我覺得需要而且馬上可以（在不改變人類這個物種多數的進食習慣為前提下）改變的。

Michael Pollan在《The Omnivore's Dilemma: A Natural History of Four Meals》提到美國絕大多數的玉米都用來餵養牛等。牛肉上面漂亮的大理石花紋，就是吃玉米產生的。吃青草的牛的肉不會產生那種花紋。

看了這本書，我可以接受吃素是以減少需求的方式，減緩溫室效應。因為Michael Pollan同時提到為了因應大量的肉食需求，養殖業有多麼不環保。

當然，已開發國家有許多浪費，也是應該避免的。這得讓小孩從小知道不要浪費食物的重要。