每次切南瓜，我都苦惱他皮的堅韌，吃的時候卻又驚嘆爐子上卅分鐘，連皮帶肉都能毫不費力吃進去。

南瓜買來，一不小心就要吃好久（難怪會有南瓜馬車啊，大的實在太大了），好險還滿耐放的。今年秋天愛上的料理法一個是南瓜濃湯，一個是南瓜燉飯。

有的南瓜的確滿大的，而且重。越重的瓜越貴，所以我不常買。

有些華人超市有切開的南瓜，像西瓜那樣一片一片賣，洋超市倒沒有。洋超市賣的切開的瓜，是另一種瓜。加州的瓜實在太多了，很多以前都沒看過。外型比較接近台灣的南瓜，是Kabocha squash。這裡的Kabocha squash不算大，可是外皮好像很硬，至今沒勇氣買回來練手勁。

南瓜濃湯和南瓜燉飯都好吃。我小時候喜歡吃甜甜的南瓜湯。不過，美國的南瓜濃湯多半是加奶油的鹹味南瓜湯。前陣子我試著加肉桂到南瓜湯裡，味道也不錯。